[강원 고성]파파스튜 - 재료 본연의 맛에 충실한 스튜와 샌드위치!

파파스튜는 1인 셰프 부부가 운영하는 곳으로 고기와 채소를 넣고 국물을 넉넉히 부어 오랜 시간 끓여낸서양식 스튜 전문점입니다. 다리 건너 보이는 곳이 식당이며 아래는 숙박을 운영하고 있습니다. 전용 주차 공간이 있으나 숙박하는 분들의 차가 주차되어 있어서 주변 골목 등에 주차하고 방문하셔야 합니다. ​

음식점 내부는 층고가 높고 통창으로 되어 있습니다. ​

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성인 세 명이 방문하여 구운 양송이 샌드위치(\8,500)와 토마토 해산물 스튜(매운맛)와 마늘빵(\15,000),가리비 크림 스튜와 마늘빵(\15,000)을 주문했습니다. ​

구운 양송이 샌드위치(\8,500)는 망고 새싹 샐러드와 함께 접시에 담겨서 나옵니다. 망고를 샐러드로 만들었는데, 드레싱도 상큼하고 전체적으로 맛이 너무 조화롭습니다. 망고가 입 안에서 부드럽게 녹아내립니다. ​

구운 양송이 샌드위치(\8,500)는 양송이, 양파, 카이피라, 로메인, 토마토, 치즈로 구성됩니다. 양송이버섯을 너무 맛있게 조리해서 버섯을 좋아하지 않는 사람들도 거부감 없이 먹을 수 있습니다. 야채는 아삭아삭 싱싱하고 은은한 소스와 버섯의 풍미 그리고 치즈가 풍요롭습니다. ​

오픈 샌드위치라서 모양을 흐트러트리지 않고 잘라먹기가 쉽지는 않습니다. 속이 꽉 찬, 구운 양송이 샌드위치는 너무너무 맛있습니다. 아무리 먹어도 질리지 않을 풍요로운 맛에 다 먹고 나서도 아쉬움이 남습니다. ​

토마토 해산물 스튜(매운맛)와 마늘빵(\15,000)은 토마토 해산물 스튜와 마늘빵 1개로 구성됩니다. ​

토마토 해산물 스튜(매운맛)는 토마토, 가리비(국산 or 러시아 or 미국), 새우(필리핀), 조개류(국산), 버섯, 당근, 감자, 브로콜리로 구성됩니다. 조개관자를 팬에 익힌 후 스튜에 넣어 주는데 달콤한 버터향과 부드러움이 너무 좋습니다. 감자도 적당하게 익혀서 포슬포슬한 식감을 그대로 맛볼 수 있습니다. 버섯, 당근, 브로콜리 모두 모두 익힘이 적당해서 재료 본연의 맛을 음미하면서 먹을 수 있습니다. 해산물이 모두 싱싱해서 쫄깃한 식감과 동시에 부드러움 그리고 자연의 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 토마토 향이 진한 따뜻한 스튜는 부드럽고 달콤합니다. 매운맛이라고 하지만 살짝 매운 정도로 거의 의식하기 어렵습니다. ​

마늘빵은 담백한 빵에 파슬리와 마늘을 직접 올려 구운 것 같습니다. 담백하면서도 마늘의 향이 살아있습니다. ​

가리비 크림 스튜와 마늘빵(\15,000)도 가리비 크림 스튜와 마늘빵 1개가 함께 나옵니다. ​

가리비 크림 스튜는 가리비(국산 or 러시아 or 미국), 새우(필리핀), 조개류(국산), 버섯, 당근, 감자, 브로콜리로구성됩니다. ​

토마토 해산물 스튜(매운맛)와 마찬가지로 조개관자 달콤하고 부드러우며 해산물 싱싱하고 모든 야채의 익힘 정도가 적절해서 최상의 맛을 선사합니다. 한 가지 의아했던 것은 가리비 크림 스튜에서 너무나 익숙한 양송이 수프 맛이 묻어났습니다. 이 메뉴를 주문하기 전에 버터와 우유를 베이스로 한 스튜를 생각하고 주문했는데, 전혀 다른 맛이 나서 살짝 당황했습니다. ​

마늘빵은 물론 맛있고 스튜와 잘 어울립니다. 단점이라면 스튜에 비해 빵의 양이 적습니다. ​

마늘빵이 부족해서 추가로 2개를 주문했습니다. 파파스튜는 주문과 동시에 조리를 하기 때문에 모든 음식들이 천천히 나오는 편입니다. 스튜를 주문할 생각이라면 마늘빵도 한 번에 추가로 주문하시기를 권해드립니다. 마늘빵도 오븐에 구워 나오기 때문에 시간이 조금 필요합니다. ​파파스튜는 재료 본연의 맛을 온전히 느끼게 조리해 주는 곳으로 샌드위치와 스튜 모두 맛이 뛰어납니다. 신선하고 좋은 식재료를 사용해 가장 맛있게 조리해 주는 곳입니다. 단, 양이 다소 적고 조리 시간이 느리기 때문에 이 점은 감안해서 방문하시기 바랍니다. ​강원도 고성에서 신선한 식재료로 만든 풍미 가득한 스튜와 샌드위치를 찾으신다면,파파스튜를 추천해 드립니다. ​

●메뉴 :

●위치 : 강원 고성군 죽왕면 공현진길 62 (죽왕면 공현진리 9-1)

●영업시간 : 월,화,목,금,토,일 09:30 ~ 17:00 / 수요일 휴무​

●주차 : 가능 (협소, 인근 골목)

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