[용인 수지]고기리막국수 - 수요 미식회 소개, 용인의 막국수, 대한민국 막국수를 대표하다!

고기리 막국수는 지상에 전용 주차장이 여러 곳 있습니다. 이곳은 오픈 시간 30분 전에 방문해도 대기 인원이 어마어마합니다. 주말에는 평소의 오픈 시간보다 20분 일찍 오픈을 해도 대기는 각오하고 방문하셔야 합니다. 방문 인원 중 한 분은 바로 식당 앞으로 달려가 테이블링에 등록하시는 것이 시간을 조금이라도 더는 방법입니다. ​

음식점 내부는 옛 한옥을 리모델링한 모습입니다. 모두 입식 테이블로 구성되어 있습니다. ​

블루리본 서베이에도 매년 꾸준히 수록되어 있는 용인의 대표적인 찐 맛집입니다. ​

성인 두 명이 방문하여 들기름 막국수(\9,000) × 2인분을 주문하고, 추가 막국수(\4,500)로 비빔 막국수를 주문했습니다. 고기리 막국수는 좌식 테이블이었던 초창기부터 지금까지 막국수를 인원수대로 주문 시, 추가 막국수를 주문할 수 있습니다. 추가 막국수는 물과 비빔 중에서만 선택이 가능하오니, 주문 시 참고해 주시기 바랍니다. 추가 막국수를 다른 종류의 막국수로 주문하면, 여러 종류의 막국수를 한 번에 맛볼 수 있는 장점이 있습니다. ​

막국수와 잘 어우러지는 아삭아삭한 식감 살아있는 물김치가 나옵니다. ​

시원한 면수가 주전자에 담겨 나옵니다. ​

들기름 막국수가 테이블에 나올 때 시원한 육수가 함께 나옵니다. 면수를 먹고 육수를 컵에 따라먹어보니, 은은한 고기 향이 나는데 고소하고 담백합니다. 자연의 감칠맛이 느껴집니다. ​

들기름 막국수의 고소한 향이 코 끝을 찌릅니다. 젓가락을 휘적이지 않고 그대로 곱게 들어서 먹습니다. ​막국수 위에 올려진 김만 먹어도 맛이 있습니다. 김의 향이 장난 아니게 고소합니다. 구수한 면에 고소한 김과 들기름의 향이 잘 어우러집니다. 자극적인 맛 전혀 없는, 고소 고소한 맛에 취해, 코를 박고 먹게 되는 마성의 들기름 막국수입니다. 들기름 막국수의 향에 취하고, 맛에 반합니다. ​

막국수 면이 ⅓쯤 남았을 때, 육수를 넣고 잘 섞어 먹습니다. 육수를 적당히 넣으면, 간이 적당하면서도 고소하고 시원한 물막국수도 맛볼 수 있습니다. 들기름 막국수는 처음 맛볼 때가 가장 놀랍고, 여러번 먹을 때는 ⅓쯤 남았을 때 육수 부어 먹는 것이 먹을 때마다 새롭게 다가오는 것 같습니다. 육수에 은은하게 퍼지는 고소한 향과 메밀 고유의 담백함이 어우러진, 놀라운 맛을 경험하게 됩니다. ​

추가 막국수(\4,500)로 주문한 비빔막국수입니다. 추가 막국수라고 해서 크기가 작은 막국수가 나오는 것이 아니라 일반 막국수가 나옵니다. 메밀껍질이 전혀 남아있지 않은 흰색의 메밀면은 구수하고 담백해서 빨간 비빔양념과도 잘 어우러집니다. ​

빨간 양념은 자극적이지 않으며 담백한 면과 찰떡입니다. 담백함이 강조되어, 살짝 밋밋했던 들기름 막국수의 맛을 맛깔스러운 빨간 양념으로 상큼하게 마무리합니다. 막국수에 올려진 야채나 고기 고명이 없다 보니, 면에 더 집중하게 됩니다. 마지막 한 젓가락까지 메밀향을 느끼며 식사를 마무리할 수 있습니다. ​계산할 때는 테이블에 놓여있는 나무로 된 판을 가지고 계산대로 가면 됩니다. 찾는 사람들이 많아서 대기 시간이 어마어마하지만 카카오톡으로 대기 순번 알려주고, 대기 좌석이 따로 있어서 좋습니다. 나무가 많은 주변 풍경도 아름답습니다. 단, 에어컨이나 선풍기 바람 없는 야외라서 무더위에는 대기하는 일이 힘들 수 있습니다. ​주차장이 음식점 바로 앞 정원뿐이었던 시절부터 다녔던, 동네 맛집이 전국의 맛집인 된 것은 기쁘고 자랑스럽지만 오랜 대기로 자주 방문할 수 없는 것은 아쉽습니다. ​

●메뉴 :

●위치 : 경기 용인시 수지구 이종무로 157 (고기동 593-4)

●방송 정보 : 수요미식회 55회​

●영업 시간 : 월,수,목,금,토,일 11:00 ~ 20:20​

●문의 : (031)263 - 1107​

●주차 : 가능(무료, 전용주차장 보유)

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