[용인 처인구]황소고집본점 - 육즙 팡팡, 육향 가득~ 용인의 전국구 특수부위 맛집!

황소고집은 돼지고기 특수 부위 전문점으로 여러 곳에 체인점을 두고 있는 용인의 대표 맛집 중 한 곳입니다. 용인 처인구에 위치한 황소고집 본점은 입구에 전용 주차장이 있고, 주차 안내를 해 주는 분이 계십니다. 단독 3층 건물로, 2층까지 좌석이 있습니다. ​

음식점 내부는 1층과 2층 모두 입식 테이블로 구성되어 있습니다. ​

음식점 안쪽에 셀프 코너가 있어서 부족한 반찬은 더 가져다 먹을 수 있습니다. ​

성인 세 명이 방문하여 통 갈매기살 한 접시(500g, \31,000)와 항정살 한 접시(500g, \36,000)김치말이 국수(\5,000) 2인분을 주문했습니다. 이곳은 기본 테이블 세팅 중 일부만 차려주고, 쌈야채 등은 접시를 받아 셀프 코너에서 직접 담아와야 합니다. ​

셀프 코너에 가면 커다란 밥통이 있는데, 그 안에 김치 콩나물국이 담겨 있습니다. 건더기가 많고 국물이 시원합니다. 공깃밥 주문해서 딱~ 밥 말아먹고 싶은, 맛있는 국입니다. 황소고집은 김치 콩나물국 맛집으로도 유명하니, 국 챙겨 오시는 거 잊지 마시기 바랍니다. 국그릇은 셀프 코너에 있습니다. ​

통갈매기살 한접시가 나왔습니다. 이제 부터 모든 것이 셀프입니다. 고기 잘 굽는 사람과 동행하시면 좋습니다. ​

통 갈매기살은 잡내 전혀 없었으며 신선합니다. ​

고기가 통통해지면 잘라주고, 마늘은 고기를 자른 후 올려 굽습니다지방이 적지만 내장 특유의 꼬릿한 향이 살짝 나는 것이 특징인, 통 갈매기살은 담백하고 쫄깃쫄깃합니다. 고기 기름에 구워진 통마늘도 별미입니다. ​

고기를 너무 익히면 쫄깃함 대신 질긴 고무 같은 맛을 볼 수 있으니, 집중해서 구워야 합니다. 담백하고 쫄깃한 식감이 좋아서 마냥 들어갈 것 같은 통 갈매기살입니다. ​

항정살은 한눈에 딱 봐도 지방이 고르게 퍼져 있는 것이 보입니다. 마블링이 촘촘한 것이 항정살을 천겹살이라고 부르는 이유를 알 것 같습니다. 통 갈매기살이 담백하면서 쫄깃하다면 항정살은 고소하면서 쫄깃쫄깃합니다. 항정살은 육즙이 팡팡 터지는 매력이 넘치지만 먹다 보면, 살짝 느낌함이 올라와서 항정살로만 고기를 많이 먹지는 못하는 것 같습니다. ​

시원한 김치말이 국수 2인분을 주문해서 나눠 먹었습니다. 황소고집은 김치말이 국수 맛집으로도 유명해서 여러 테이블에서 모두 김치말이 국수를 주문하다 보니,음식을 주문하고 테이블에 나오기까지 시간이 꽤 소요되는 편입니다. 저도 음식을 재촉하는 성격은 아닌데, 주문이 누락된 것은 아닌지 중간에 확인을 한번 했습니다. ​

김치말이 국수는 미역냉국의 베이스를 적절히 사용한 것 같습니다. 미역냉국이 호불호가 있는 음식인데, 식초와 설탕의 양을 적절히 잘 배합해서 최상의 맛을 만들어 냈습니다. 소면은 탱탱하고 국물은 새콤 달콤하면서 시원해서 맛있습니다. 배가 이미 한가득 찼음에도 국수가 너무 맛있어서 끝까지 먹게 됩니다. 김치말이 국수는 고기를 먹고 난 후의 느끼함을 잡아주고, 다시 리셋해 주는 느낌입니다. 김치말이 국수만 먹으러 방문해도 될 만큼 육수가 예술입니다. 용인의 맛집에서 전국적으로 퍼져 나가고 있는 황소고집에서 육즙 팡팡, 육향 가득~ 돼지고기 특수부위의 맛에 빠져 보시기 바랍니다. ​

●메뉴 :

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●위치 : 경기 용인시 처인구 모현면 능원로 74 (모현읍 능원리 327-1)

●문의 : (031)339 - 0661​

●주차 : 가능(무료)

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