[용인 수지]기성면옥 - 평양냉면의 달인이 만드는 육향 가득 평양냉면과 뽀얗고 진한 사골 설렁탕

기성 면옥은 건물(수지 제일 아이조움) 지하 2층에 위치하고 있지만, 건너편 대로변에서 바로 보이는 지상 1층에 위치하고 있습니다. 자동차를 주차하고 방문하신다면, 살짝 헷갈릴 수 있는 위치입니다. ​

건물 자체가 경사진 곳에 지어져 있어서 지하 3층 주차장에 주차를 하고,지하 2층에서 내려 건물 밖으로 나가면, 기성 면옥을 바로 만날 수 있습니다. ​

벽면에 SBS 생활의 달인, 평양냉면의 달인 간판이 보입니다. ​

음식점 내부는 깔끔한 입식 테이블로 구성되어 있습니다. 성인 두 명이 방문하여, 피양랭면(\12,000)과 한우 사골 설렁탕(\9,000)을 주문했습니다. ​

음식을 주문하면, 뜨거운 메밀차가 주전차채로 나옵니다. 진하게 우려낸 메밀차는 구수하고 맛있습니다. 메밀차가 맛있어서 여러 번 컵에 따라먹었습니다. ​

기본찬으로 배추김치, 깍두기 무초절임이 나왔습니다. 냉면만 주문하면 무초절임만 기본 찬으로 나옵니다. ​

맑은 육수의 평양냉면이 나왔습니다. 국물을 한 숟가락 떠먹어보니, 육향이 가득합니다. 화학조미료 맛 전혀 없으며 오랜 시간 우려낸 국물이 너무 맛있습니다. 달걀, 편육, 배, 무초절임이 메밀면 위에 올려져 있습니다. 냉면 1인분의 면의 양이 꽤 넉넉한 편입니다. 오랜 시간 우려낸 육수의 정성이 고스란히 느껴지는 평양냉면입니다. ​

메밀껍질이 전혀 없는 면은 메밀의 향이 확 느껴지지는 않았지만 담백하고 적당히 쫄깃했습니다. 전반적으로 부드러운 면이라서 탁~ 끊어지며 씹을수록 구수한 향이 올라옵니다. 고기는 딱 두 점이 올려져 있는데, 육향이 진하게 느껴집니다. 메밀면과 편육을 싸서 먹으면 육향이 더 강하게 올라옵니다. 냉면에 식초, 겨자 등을 넣지 마시고 메밀면에 무를 곁들여 육수와 함께 드시면 구수한 메밀 향과 소고기 육향의 깊은 맛을 음미할 수 있습니다. ​

공깃밥과 한우 사골 설렁탕이 함께 나옵니다. ​

뽀얗고 진한 국물은 부드럽고 고소합니다. 깔끔하고 담백한 사골국물에 소면과 쫄깃한 소고기가 담겨 있습니다. MSG 맛 전혀 없는 오랜 시간 정성 들여 푹 고아낸 국물 맛으로,본능적으로 밥 한 그릇을 통째 말아서 김치 올려 먹게 만드는 설렁탕입니다. 평양냉면의 육수를 제대로 만드는 곳이라 설렁탕의 사골 국물도 탁월합니다. 평양냉면 생각날 때, 평양냉면 달인의 자부심으로 음식을 만드는 기성 면옥을 떠 올려 보시기를 권해드립니다. ​

●메뉴 :

●위치 : 경기 용인시 수지구 심곡로 87 수지제일아이조움 B201, 202호 (성복동 35)

●방송 정보 : 생활의 달인 586회​

●영업시간 : ​화~일 11:00 ~ 21:00 (화~일 브레이크타임 15:00 ~ 17:00), 월요일 휴무​

●문의 : (031)265 - 8569​

●주차 : 가능(건물 지하, 무료 1시간, 계산하면서 차량번호 등록)

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